Должностная Инструкция Повара В Законодательстве Республики Казахстан

Типовая должностная инструкция повара детского сада Согласовано Утверждаю Председатель ПК Заведующий МОУ детского сада N__ МОУ детского.

Должностная Инструкция по охране труда для повара, кухонного работника в детском саду. Контроль и руководство в ДОУДолжностные инструкции по охране труда и технике безопасности. Инструкция №3 по охране труда для повара, кухонного работника. I. Общие требования безопасности.

Должностная инструкция повара школы. Большая подборка примерных форм должностных инструкций для различных специализаций работников. Формы документов: Должностная инструкция повара. Форма: Инструкция повара (Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2016). Кодексы и наиболее востребованные законы. Обзоры законодательства.. Поэтому в образце должностной инструкции повара нередко ставится уточнение. законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие&nbsp. Должностная инструкция менеджера по сбыту в word>> и бланки документов, пошаговые процедуры, книги, консультации, законодательство, письма Роструда и др. >&gt. Должностная инструкция повара детского питания.

К самостоятельной работе повара допускаются лица не моложе 1. Медицинское освидетельствование повар должен проходить 2 раза в год, повторный инструктаж по безопасности труда проводится 1 раз в квартал, в первые 3 рабочих дня начала квартала.

Поэтому в образце должностной инструкции повара нередко ставится уточнение – например, «повар гостиницы» или «повар 2-го разряда». 1.6. Повар должен знать: - законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и..

Заведующий производством (шеф- повар). Заведующий складом. труде в Республике Казахстан является основой для установления В основу построения Справочника положен должностной признак, поскольку требования к занимаемой должности, осуществляет руководство подчиненными ему. Заведующий производством (шеф-повар). Заведующий складом. труде в Республике Казахстан является основой для установления. В основу построения Справочника положен должностной признак, поскольку требования к. занимаемой должности, осуществляет руководство подчиненными ему.

Соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия. Курить в специально отведённых местах. Работать в состоянии алкогольного опьянения запрещено. При работе могут возникнуть следующие опасные производственные факторы, которые воздействуют на работающего. Не закрытые ограждениями вращающиеся части оборудования, отсутствие защитного заземления на оборудовании, которые могут оказаться под напряжением, вследствие нарушения изоляции.

Недостаточная освещённость рабочего места, скользкие и не ровные полы, горячая вода, пар и др. Запрещается работать на неисправном оборудовании, пользоваться неисправными инструментами.

Обо всех неисправностях сообщать руководству. Работать только в положенной по нормам сан. Соблюдать правила пожарной электробезопасности. Нельзя касаться находящихся в движении частей механизмов. Прикасаться к токоведущим частям, электрическим проводам (даже изолированным), кабелям, клеймам, патронам освещения. Наступать на лежащий, на полу переносные электропровода, так как при плохой их изоляции может произойти травма электрическим током. Не хранить на рабочем месте горюче- смазочные и лакокрасочные материалы.

Знать место расположения средств пожаротушения и уметь пользоваться ими. Не разрешается использовать средства пожаротушения для других целей. При возникновении пожара немедленно поставить в известность администрацию и принять меры к тушению пожара. В случае необходимости вызвать пожарную команду по телефону - 0. В случае получения травмы сообщить заведующей и обратиться в здравпункт.

Уметь оказывать первую доврачебную помощь пострадавшим, используя медицинскую аптечку и подручные средства. Соблюдать средства личной гигиены: содержать в порядке и чистоте рабочее место и оборудование, мыть руки с мылом перед началом работы и по окончанию, следить за чистотой кожного покрова лица и рук, при порезах, царапинах пользоваться антисептическими растворами (йод, зелёнка), наложить бинтовую повязку (или лейкопластырь). Лица, нарушившие требования настоящей инструкции несёт ответственность в порядке, установленном законодательством. II. Требования безопасности перед началом работы. Правильно надеть полагающуюся сан.

Запрещено закалывать иголками, булавками одежду. Не держать в карманах булавки, стеклянные и другие бьющиеся и острые предметы.

Привести в порядок рабочее место, не загораживать проходов. Осмотреть инвентарь, убедиться в их исправности. Требовать от администрации изъятия и замены непригодного инвентаря и посуды. При осмотре оборудования проверить: • исправность оборудования; • наличие и исправность ограждений; • наличие и исправность заземления. При обнаружении каких- либо неполадок или неисправностей в оборудовании, немедленно заявить заведующей и до их устранения к работе не приступать. III. Требования безопасности во время работы.

Не работать на машинах и агрегатах, устройства которых не знакомы и работа на которых, вам не поручена. Работать на мясорубке только со специальными приспособлениями или кольцом у загрузочной воронки.

Для проталкивания мяса в машину пользуйтесь деревянным пестиком. Не проталкивать мясо руками. Не работать на мясомешалке без специального приспособления, не допускающего её пуск при открытой крышке загрузочного ковша. При использовании машин универсального привода насадки и крепления менять только при выключенном моторе. При работе на овощечистке и протирочных машинах пользоваться предохранительной крышкой или решёткой в загрузочной воронке. При работе на шинковальных машинах не проталкивать овощи руками на ходу. Разделку замороженного мяса производить после его размораживания.

Для разбора мяса используйте колоду с ровной поверхностью. Для опалки птицы, дичи или голов не пользоваться паяльными лампами При работе с ножами, будьте осторожны, правильно держите руки и нож при обработке продуктов. Ножи хранятся в специальных чехлах. Выемку рыбы из ванны производить проволочными черпаками. Требовать от администрации, чтобы поверхность кухонной плиты была ровной, без выступов, а топочные очаги и дверцы их исправлены. Следить за тем, чтобы топочные дверцы во время топки были постоянно закрыты. Передвигать посуду с жидкостью по поверхности плиты осторожно, без рывков.

Следить за тем, чтобы поставленные на плиту жиры для разогрева не вспыхнули от высокой температуры. При поджарке котлет, пирожков и других полуфабрикатов, кладите их с наклоном от себя. Кладите в кипящий жир картофель и другие овощи, не допуская попадания воды. Пользоваться противнями, которые свободно, без наклона входят в духовку. Крышки варочных котлов, кастрюль и другой наплитной посуды с горячей пищей открывать осторожно, от себя. Перед тем, как переставлять нагретую посуду или посуду с горячей пищей с одного рабочего места на другой, предупредить об этом стоящих рядом работников.

При переноске горячей пищи нельзя прижимать к себе посуду. Посуду с пищей после её тепловой обработки необходимо ставить на устойчивую подставку. Требуйте, чтобы поверхность подставки была больше поверхности для устанавливаемой посуды.

Не берите голыми руками за горячую кухонную посуду, используйте при этом полотенце. Обязательно принимайте меры к оборке пролитой на пол жидкости, жира, уроненных на пол продуктов. Разделочные доски клади на ровную поверхность стола.

Открывать банки с консервами, предназначенным для этого ключом. Запрещается вскрывать банки ножами и другими поварским инвентарём. Для вскрытия тары используйте гвоздодёр, клещи, молоток и др. Не переносить грузы весом выше установленных норм (для женщин - 1. Не выходить потным на улицу или в холодное помещение. Для работы на высоте использовать исправную стремянку или приставную лестницу, имеющие приспособления от скольжения (шины, резиновая прокладка).

Не пользоваться для работы на высоте бочками, ящиками им другими предметами. IV. Требования безопасности в аварийных ситуациях. Обязательно останавливать машину (оборудование), выключив рубильник в следующих случаях: • при перерыве в подаче электроэнергии; • в случае воспламенения обшивки электродвигателя и наличия запаха горелой резины; • если обнаружились неисправности в машине (оборудовании), пробивание током корпуса; • при появлении постороннего шума, вибрации; • в случае неисправности манометра, варочного котла; • если манометр показывает давление более 0, 4 кг/с и предохранительный клапан не работает; О неисправностях сообщить администрации (заведующей).

При возникновении пожара сообщить заведующей, приступить к тушению пожара имеющимися средствами пожаротушения. При травмировании, отравлении и внезапном заболевании рядом работающего, немедленно принять меры к оказанию первой медицинской помощи пострадавшему, и в случае необходимости вызвать врача или помочи пострадавшему дойти до здравпункта, о происшествии сообщить заведующей. V. Требование безопасности по окончанию работы. Выключить оборудование,Навести порядок на рабочем месте,Убрать спецодежду в отведённое место,Вымыть руки с мылом или принять душ. Вернуться в «Методическую работу».

Должностная инструкция повара 4- го разряда. Типовой образец                                                                УТВЕРЖДАЮ______________________________                        (инициалы, фамилия)(наименование     организации,                     ______________________предприятия   и   т. Должностная инструкцияповара 4- го разряда_________________________________________________________________________(наименование организации, предприятия и т. N ________     Настоящая  должностная  инструкция  разработана   и   утверждена  наосновании трудового договора с __________________________________________(наименование должности лица, на которогосоставлена настоящая должностная инструкция)и в соответствии с положениями Трудового  кодекса  Российской Федерации ииных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской. Федерации.                                 1. Общие положения     1. Настоящая  должностная  инструкция  определяет   функциональныеобязанности, права и ответственность повара 4- го разряда.

Повар 4- го разряда назначается на должность  и освобождается отдолжности  приказом директора в порядке, установленном  Трудовым кодексом. Российской Федерации. Повар 4- го разряда подчиняется непосредственно _______________.(указать должность)1. На  должность  повара 4- го разряда  назначается  лицо,  имеющеесреднее профессиональное образование  и  стаж  работы по специальности неменее _______ года. В  период  его  временного  отсутствия  (отпуск,  болезнь)  егообязанности выполняет ________________________________.(Ф.

И. О. и должность)                          2. Функциональные обязанности     2.

Повар 4- го разряда выполняет следующие функции: 2. Варит бульоны, супы; 2. Приготавливает  сладкие  блюда,  мучные   изделия,  вареники,пельмени, расстегаи, кулебяки, пирожки, ватрушки и лапшу домашнюю.                               3. Права и обязанности     3.

Повар 4- го разряда должен знать: 3. Повар 4- го разряда обязан добросовестно исполнять свои трудовыеобязанности: 3.

Правила   внутреннего   трудового    распорядкаорганизации ________________________________; (наименование организации)3. Работодателя     и другихработников; 3. Работодателя,  без  предварительного  разрешения.

Руководства организации _________________________________; (наименование организации)3. Работник имеет право: 3.

Российской Федерации работнику, в случае их  нарушения. Работодателем. 3. Повар  4- го  разряда  должен  уметь  пользоваться   сборникамирецептур,   стандартами   предприятия,   технологическими     картами приизготовлении блюд и кулинарных изделий.                                  4.

Ответственность     4. Повар 4- го разряда несет ответственность за: - ненадлежащее   исполнение  или  неисполнение   своих   должностныхобязанностей, предусмотренных  настоящей   должностной   инструкцией, - впределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.- правонарушения,   совершенные   в   процессе  осуществления  своейдеятельности, - в пределах,  определенных  административным,  уголовным игражданским законодательством Российской Федерации.- причинение  материального  ущерба  -   в  пределах,   определенныхтрудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. Должностная инструкция разработана в соответствии с _____________________(наименование, номери дата документа)Руководитель структурного подразделения_________________________(подпись)"  " ____________ 2. Согласовано: Начальник юридического отдела                         (инициалы, фамилия)_________________________(подпись)"  " ____________ 2. С инструкцией ознакомлен:                             (инициалы, фамилия)_________________________(подпись)"  " ____________ 2. Другие инструкции в разделе: - Должностная инструкция тоннельного мастера железнодорожного транспорта; - Должностная инструкция инструктора- дактилолога; - Должностная инструкция экспедитора.